本發明涉及包含母乳低聚糖的組合物，具體涉及一種用于促進腸道發育的組合物及其應用。、腸道屏障被認為是人體健康的守門人。腸道屏障負責營養物質的通過和吸收，但也起到阻止病原體進入人體的作用。此外，它還具有調節腸道管腔微生物群和大分子之間的串擾，并維持耐受性和免疫反應。出生后，腸道屏障的這種守門功...

本發明屬于營養組合物領域，具體涉及一種具有降糖減脂功效的營養組合物及其制備方法。、隨著現代生活水平的提高，人們的飲食結構發生了顯著變化，高糖、高脂肪、高熱量的食物攝入過多，同時缺乏足夠的體育鍛煉，導致高血糖、高血脂等慢性疾病的發病率逐漸上升。這些慢性疾病不僅影響患者的生活質量，還可能引發一...

本發明涉及一種魚粉脫脂的方法，具體而言，涉及一種魚粉連續兩次逆流浸出脫脂的方法。、油脂萃取技術是從動植物原料中提取油脂的核心工藝，其工藝與設備的設計優化直接影響油脂品質、生產效率和環保性。常見于魚油、磷蝦油、花生油、大豆油等生產。對于壓榨后魚蛋白中殘存的魚油，一般選用正己烷萃取工藝，因其高...

本發明涉及響鈴卷生產，具體涉及一種響鈴卷生產設備及其生產工藝。、響鈴卷作為一種非常美味的火鍋食材，金黃酥脆，口感極佳，其采用豆皮制成，含有豐富的優質蛋白和大量卵磷脂，營養價值極高，頗受人們青睞?，F有響鈴卷制作通常都是人工卷皮，再放入油槽中進行油炸，以去除水分，提高脆性。但先卷皮再油炸，油炸...

本發明涉及醬鹵肉生產，具體為一種醬鹵肉的滅菌設備。、醬鹵肉制品是原料肉經預煮后，再用香辛料和調味料加水煮制而成，是典型的民族傳統熟肉制品，醬鹵肉生產過程中需要經過原料處理、焯水、炒糖色和燉煮步驟，在醬鹵肉完成燉煮并進行包裝后，為了確保產品在保存和運輸過程中的安全，會對真空包裝的醬鹵肉使用高...

本發明涉及食品加工，具體為一種雞肉預制菜及其制備方法。、隨著社會節奏的加快和人們生活方式的改變，方便快捷的預制菜產品在市場中受到廣泛歡迎。雞肉作為高蛋白、低脂肪的健康肉類，是預制菜市場的重要品類。然而，預制雞肉制品在生產、加工和加熱過程中，普遍面臨著保水性差、營養流失、口感變差等技術難題，...

本發明屬于天然活性物質提取純化，尤其是一種基于黑西洋參的抗炎活性類黑精及其制備方法和應用。、類黑精(melanoidins)是一類復雜的高分子量化合物，主要是在美拉德反應的最終階段形成。它們廣泛存在于多種食品和藥材中，如咖啡、黑茶、黑蒜、發酵食品等，賦予其特有的顏色、風味和生物活性。近年來...

本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種開胃的薤白美食菜及其制作方法。、目前：由于薤白為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，可食用薤的產量少、薤味辛、性溫、入心、肝。薤的食用價值尚未被開發，種植成本高，極少有大面積種植地，現有菜市攤銷的均為野生，數量少，采摘不便，且暫無較好的制作方法。技術實現思路...

本發明主要涉及食品調味醬加工，尤其涉及一種低苦味的芝麻醬及其制備方法。、芝麻又稱胡麻、油麻，為胡麻科、芝麻屬，一年生草本植物。目前我國芝麻加工制品主要有芝麻香油、芝麻醬、脫皮芝麻和烤芝麻等。其中芝麻醬是芝麻經高溫焙炒后研磨制成的一種食品。它是一種膠體懸浮液，主要由親水性固體懸浮液懸浮在芝麻...

本發明涉及面制食品，具體涉及一種多孔(空心)面條制品的配方和制作方法。、市場現有非擠壓空心面條制品“發酵空心掛面”，通過添加活性酵母在面條干燥過程中在面條中進行發酵代謝，產生氣孔，同時利用干燥的表面硬化來穩定掛面的外結構，維持外表面的滑平，包裹內部氣穴。例如，cna披露了發酵面條截面孔隙率...

本發明主要涉及一種不粘口的芝麻醬及其制備方法。、芝麻又稱胡麻、油麻，為胡麻科、芝麻屬，一年生草本植物。芝麻含有豐富的營養價值，其中平均含油量為.％，脂肪酸主要由油酸和亞油酸這兩種不飽和脂肪酸組成，含量分別為.％和.％，其中亞油酸可以起到抑制動脈血栓形成以及降低血清膽固醇的作用。芝麻中的蛋白...

本發明涉及微生物制品，具體地說，涉及一種益生菌微膠囊及其制備方法與應用。、根據fao/who()的定義，益生菌是指當攝入充足的數量時，對宿主產生健康益處的活的微生物；當適量攝入益生菌時，益生菌通過調節腸道菌群、調節菌群代謝物發揮益生作用；益生菌除了直接作用于腸道菌群外，還可通過間接調節腸道...

本發明涉及功能性食品制備，更具體的涉及一種決明子提取工藝。、決明子為豆科一年生草本植物決明或小決明的干燥成熟種子。是一種具有悠久使用歷史的品種，《神農本草經》將決明子列為“上品”，也是原國家衛生部公布的藥食同源品種之一。傳統醫學認為，決明子味甘、苦，性微寒,入肝、大腸經,具有清肝明目、潤腸...

本發明屬于食品工業領域，涉及一種油脂組合物、烘焙油脂及其制備方法以及食品。、隨著對油脂健康的關注，消費者越來越傾向于選擇低飽和的油脂。而低飽和的液態油脂，由于失去了大量固體脂肪的支撐，在單獨使用時，其塑性、硬度等關鍵性指標嚴重下降，不能滿足烘焙等很多食品應用的需要。為了達到固體脂肪的應用效...

本公開涉及一種組合物、生產組合物的方法、食品以及該組合物的用途。、背景、眾所周知，飽和脂肪和氫化脂肪如果大量食用，會導致心血管疾病，因此人們正在尋找用于各種食品的飽和脂肪和氫化脂肪替代品。然而，在某些食品類別例如酥皮糕點(puffpastry)中，黃油等飽和脂肪并不一定容易被替代。、油凝膠...

本申請涉及食品加工的，尤其是涉及一種軟糖及其制備方法。、軟糖是一種常見的糖果，以其柔軟、富有彈性的質地而受到許多消費者的喜愛，隨著人們生活水平的提高，人們對軟糖的追求也越來越高，出現了各種各樣的軟糖，包括水果味軟糖、夾心軟糖、多層軟糖等類型。其中，夾心軟糖是在軟糖中間加入了果醬、巧克力、奶...

本發明屬于大蒜加工，具體是指一種可全方位清潔的大蒜加工用清潔裝置。、大蒜作為重要的調味品和食品原料，其加工前的清潔處理是保證產品質量的關鍵環節。、現有的清潔裝置往往存在諸多局限性，常規攪拌結構采用固定式葉片，無法根據物料量動態調整攪拌強度和覆蓋范圍，導致少量蒜粒時攪拌不充分，過量時又易造成...

本發明涉及香精香料，尤其涉及一種檳榔產品專用的紅糖香精組合物及其制備方法。、目前，隨著檳榔制品市場的不斷發展，消費者對于檳榔制品的口感和風味要求越來越高。紅糖作為一種常見的甜味劑和風味物質，在檳榔制品中具有廣泛的應用。然而，現有的紅糖香精產品在應用于檳榔制品時，往往存在風味不夠豐富、穩定性...

本發明涉及食品加工，特別是一種海洋食品加工用攪拌烹飪設備。、在食品加工行業中，特別是針對海參等高端水產品的加工，保持產品的純凈度和品質是至關重要的。傳統的海參水煮加工過程中，由于海參自身含有的粘液、蛋白質以及其他可溶性物質在高溫下釋放，導致水面迅速形成大量浮沫。這些浮沫不僅影響產品的外觀和...

本發明涉及飼料添加劑領域，具體涉及一種用于防治畜禽腹瀉的中草藥飼料添加劑及其制備方法。、在畜禽養殖領域，腹瀉是常見的高發疾病之一，尤其是幼齡畜禽群體中呈現顯著的發病特征，已成為制約產業健康發展的關鍵性疫病問題?；疾€體臨床表現為排泄物形態異常、消化功能障礙(食欲減退、嘔吐等)及神經抑制(精...